Bonbon Factory

我們採用勤益科技蛋品最優良的高品質安全雞蛋！

（上圖為勤益蛋品版權所有）

最近大家對於雞肉跟雞蛋的安全問題感到擔憂

屆此機會跟大家說明一下我們所使用的雞蛋吧！

與一般的烘焙業者不同，我們不跟傳統蛋行叫蛋

所以製作過程中完全不會接觸到蛋殼，以及任何不清潔的東西

之前有好多人問我，怎麼不賣草莓蛋糕？？？

我總是回答：

『因為我找不到理想中的草莓，安全、無毒、不能有農藥殘留、不用生長激素，要夠甜、果肉要結實帶Q度』

好不容易！！！我找到心目中最棒的草莓了 

黃大哥的草莓園，不在大家熟知的大湖，反而要更往泰安溫泉的山區裡走，在偏僻的山谷中

他的草莓，喝的是過濾過的溫泉水，住的是高架的棚架

堅持讓草莓自然的長大，不使用生長激素，也不像一般草莓農那樣使用農藥

歷經了幾次的原物料飛漲

鮮奶、雞蛋、甚至是麵粉漲幅動輒都是20~30%，屢創歷史新高

我們已經無力再吸收

所以從2/1起，香草卡士達蛋糕捲因為使用到大量的鮮奶以及蛋黃

還有頂級的馬達加斯加香草莢等高價食材

基於維持品質，不想採用次級原料的堅持！

我們將調整售價至240元一條。

距離農曆年還有一個多月，已經有不少客人在詢問禮盒的問題

趕緊把今年的禮盒資訊上傳到部落格讓大家參考

跟往年一樣，都是限量精心製作，若有興趣的朋友記得要快點下訂單喔！

晚來真的買不到^^"

9宮格設計禮盒，內含8種口味餅乾、2種口味茶包、以及1種經典風味法式蛋糕，內容豐富是年節送禮的最佳選擇喔!

顧及年輕口味以及銀髮族需求，禮盒上半部是年輕滋味的法式酥鬆小餅，下半部則是以健康取向的雜糧堅果類餅乾喔!

每次煮焦糖醬，總覺得自己好像在煮巫婆湯！

溫度高達180~190度的糖，得要小心翼翼
只要被一小滴飛濺的糖噴到，肯定會起大水泡

如果問我做甜點的樂趣在哪？

我想.....應該是隨心所欲吧

可以依照自己喜歡的樣子，做出屬於自己的味道

可以依照自己想要的樣子，做出屬於自己的外觀

就像這個前陣子做的憤怒鳥蛋糕

一切充滿歡樂

http://tw.nextmedia.com/rnews/article/SecID/new/art_id/88144/IssueID/20111102

（11/2的新聞影片，關於宅配失溫導致涼麵變質的事件）


冷藏宅配絕不是萬無一失
在選擇宅配方式之前，大家要先了解冷藏車的構造

才能幫助自己選擇正確的宅配溫層

拜百年結婚潮所賜

最近這陣子接了好多訂製喜餅、訂製彌月禮盒的訂單

一般傳統喜餅樣式、口味，漸漸的已經不能滿足所有人的需求

想要創新，期盼喜餅獨一無二的新人們，開始找上我們這樣的甜點工作室

針對自己想要的樣子還有預算，去設計出一款獨一無二的禮盒

也許我們沒有大公司的名氣，也沒有如變形金剛般複雜的包裝